スタイルアッシュ ワンランク上のケータリングサービス  | 東京・千葉・神奈川 |

080-5526-1064 (受付9時〜21時)

平岡学

会社概要

販売業者:

スタイルアッシュ

事業内容:

ケータリング
出張料理
料理教室
フードコーディネート

住所:

〒135-0023 東京都江東区平野1-3-5-101

TEL/FAX:

03-6458-5670

Mobile:

080-5526-1064

メールアドレス:

info@style-mh-catering.com

営業時間:

9:00〜21:00

経歴

-1986年

20歳で料理人を目指し渡仏(3歳の頃からの夢が叶う)
二つ星レストランギーラソセーにて、ギーラソセー氏に師事
(幸運にもスタッフ少数によりたくさんのチャンスに恵まれる)

二つ星レストランギーラソセーにて、ギーラソセー氏に師事

-1988年

憧れのフレンチレストラン「銀座レザンジュ」にて依田輝明氏に師事

-1994年

依田氏のフレンチレストラン「ラマージュ」開店に伴い副料理長に就任
(この頃、料理のスタイルが決まる)

「ラマージュ」開店に伴い副料理長に就任

-1996年

レストラン ラマージュ料理長に就任

レストラン ラマージュ料理長に就任

-1999年

SOPEXA料理コンクール上位入賞
  書籍「パトリスジュリアンと19人のシェフたち」(文化出版局)に掲載される

-2002年

恵比寿三越・舞浜イクスピアリの「東京粥」をプロデュースする
(ミルク粥やとろける杏仁豆腐抹茶杏仁豆腐が大好評)

-2002年

イタリアンレストラン&カフェ「フィオーレ」総料理長に就任
(新しい料理分野にチャレンジ)

-2005年

イタリアンレストラン&寿司「スタイル元麻布」総料理長に就任

-2008年

ANAインターコンチネンタルホテル東京にてビュッフェ料理を研究
(独立を決意)

-2013年

スタイルアッシュケータリングサービスを開業

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